八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

冰皮月饼的做法

来源:家常菜网 分类:月饼 时间:2017-01-14 16:05:25

冰皮月饼的做法

喜欢吃冰皮月的朋友,其实可以在家自己动手做冰皮月饼,因为冰皮月饼的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的冰皮月饼比起来,自己做的冰皮月饼又健康,吃起来更放心。

冰皮月饼食材介绍

主料:

冰皮月饼预粉(100克) 开水(100克) 可可粉(少许) 玫瑰香精(几滴) 奶黄馅(少许) 豆沙馅(100克)

冰皮月饼的做法步骤:

1.取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中

冰皮月饼的做法

2.按照包装袋上的做法,按照1:1的比例,加入适量的开水(85度以上的热水)

冰皮月饼的做法

3.用刮刀拌成粉团

冰皮月饼的做法

4.等粉团凉到不烫手后,用手揉成光滑的粉团

冰皮月饼的做法

5.取下50克左右的粉团分3份,其中1份小点,2份一样大的分别加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、最小的1份加奶黄馅和成黄色的

冰皮月饼的做法

6.用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结,再用白色弄个小三角做耳朵

冰皮月饼的做法

7.剩下的白色粉团分5份,每个28克左右,取1个白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅

冰皮月饼的做法

8.慢慢地收口捏紧

冰皮月饼的做法

9.搓圆整形成扁圆形

冰皮月饼的做法

10.把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上,这个过程可以平放着粘

冰皮月饼的做法

11.接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结

冰皮月饼的做法

12.放入冰箱冷藏后味道更好

冰皮月饼的做法

1小贴士:

如果没有预拌粉,那就按照其他的冰皮方子来做吧!冷藏后的冰皮月饼味道更好!

返回家常菜网首页