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南瓜子酸奶蛋糕(6寸)的做法

来源:家常菜网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:07:23

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南瓜酸奶(6寸)是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,南瓜酸奶蛋糕(6寸)这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下南瓜酸奶蛋糕(6寸)简单的做法。

南瓜酸奶蛋糕(6寸)食材介绍

主料:

低筋粉(50克) 玉米淀粉(20克) 鸡蛋(3个)

辅料:

白砂(40克)酸奶(150克)南瓜(25克) 柠檬汁(少许)

南瓜酸奶蛋糕(6寸)的做法步骤:

1.备好食材,分别称重。

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2.蛋黄与蛋清分离,分别装进盘子(装蛋清的盘必须无水无油)。

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3.蛋黄加入酸奶,拌匀。

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4.蛋糕粉(低筋面粉)筛入蛋黄奶液中,用手动打蛋器搅拌均匀。

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5.搅拌成蛋黄糊,待用。

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6.蛋清液加入1/3细砂和5滴柠檬(没有可加5滴白)用电动打蛋器低速打发至初起纹路时,加入剩下的高速打发,直至提起打蛋器时发泡能拉出尖尖的小弯勾。

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7.往蛋黄糊里加入1/3蛋白霜,翻拌均匀。

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8.加入剩下的蛋白霜,翻拌均匀。

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9.6寸模具内壁与底部涂上一层油,目的是易于脱模。

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10.混合蛋浆倒入模具中,震出大气泡(南瓜先不要放,否则沉底)

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11.烤箱150度预热后,放进烘烤5分钟,取出撒上南瓜

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12.继续再烘烤45分钟。

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13.烤好后晾凉,放入冰箱冷藏5小时以上,取出脱模。

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14.终于大功告成!

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1小贴士:

根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。

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