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春卷的做法

来源:家常菜网 分类:春卷 时间:2017-01-14 16:07:42

春卷的做法

春卷怎么做好吃?家里学做春卷需要哪些食材做菜网的小编为您提供春卷的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的春卷。

春卷食材介绍

主料:

春卷皮(半斤)

辅料:

五花肉(适量) 香干(两块)生(两小片)(一小把) 盐(适量) 鸡粉(适量) 生抽(适量) 耗油(适量)料酒(适量)淀粉(适量)

春卷的做法步骤:

1.准备好所有材料

春卷的做法

2.肉切碎放去绞肉机绞碎成肉泥

春卷的做法

3.香干切碎,倒入生抽

春卷的做法

4.加耗油

春卷的做法

5.加料酒

春卷的做法

6.加盐

春卷的做法

7.加鸡粉

春卷的做法

8.用筷子顺着一个方向搅动

春卷的做法

9.加入淀粉

春卷的做法

10.这里准备一小碗水

春卷的做法

11.放在皮的三分之一处的中间位置最好,我这个有点偏向右边了,没事包的时候往左边挤挤

春卷的做法

12.把下面的皮包住肉部分

春卷的做法

13.两边对折过来

春卷的做法

14.开始卷两次这是第三次的部分先留这抹点水打湿

春卷的做法

15.最后一次卷好的

春卷的做法

16.依次将剩下的皮全部卷好

春卷的做法

17.这里准备油,跟油纸

春卷的做法

18.热锅倒油,插一根竹筷子看见筷子头部分冒泡了没,此时春卷就可以下锅了

春卷的做法

19.开始炸先少放点,后面的慢慢加

春卷的做法

20.炸到颜色偏黄翻面继续炸

春卷的做法

21.这是第一遍全部炸好了

春卷的做法

22.准备再炸第二遍

春卷的做法

23.中火炸至五秒左右出锅

春卷的做法

24.装盘冷却后即可开吃

春卷的做法

2小贴士:

春卷炸两遍为了上色均匀,第一遍先中火烧热油,再小火慢慢炸,第二遍就中火炸过立刻捞出

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