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香葱油渣饼的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

如何做香好吃?其实香油渣饼的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做香油渣饼的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会香油渣饼的做法,做出一道属于自己的美味哦!

油渣饼食材介绍

普通面粉(适量) 五香粉(适量) 盐(适量)

油渣饼的做法步骤:

1.面粉,加70度左右水和成光滑软面团,盖保鲜膜常温下醒30分钟

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2.胡萝卜切丁,五花肉切片备用

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3.锅预热,倒入肉片加少许水,中火炒肉

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4.炒至如图中的油渣,油渣出锅,油留在锅内备用

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5.香下锅,小火熬制油,大约20分钟,出锅,油在锅内备用

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6.锅里倒入适量面粉,熬油酥,如图颜色时关火

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7.油渣切碎,熬好的香切碎备用

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8.锅里的油酥盛出,放碗内和油渣,香末,五香粉,萝卜碎,少许盐一起拌匀

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9.醒好的面团两面抹油,擀成面片,越薄越好

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10.均匀的抹上调制好的油酥

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11.从面片的一边紧致的卷起,如图

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12.均匀的分开,切断

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13.两头捏紧,免得漏油酥,从一头卷起

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14.卷好,收口与面饼捏紧,面饼不要压

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15.平底锅热油,油比平时烙饼多一些,待油7分热,放饼在锅内,大火煎2分钟

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16.煎至金黄,翻面,大火煎至2分钟,然后往锅里放水,水没过饼底三分之一

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17.盖锅,转小火,直至水全部发,打开锅盖,饼两面各煎至1分钟

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18.出锅,成品

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