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栗子奶油蛋糕卷的家常做法

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  栗子一直是我喜爱的美味!事先做好了栗子泥,以前的菜谱里有具体做法!成品太美味啦!带给爸妈尝尝都夸好吃!自己做的料足,无添加,能吃到浓浓的栗子味,就是不一样!!

  食材主料:鸡蛋4只、玉米油30g、牛奶35g、低筋面粉70g、细砂50g、自制栗子泥200g、动物性奶油220g、粉20g、蓝莓适量

  步骤

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  1.蛋黄、蛋清分开

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  2.蛋黄、牛奶玉米油拌匀

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  3.筛入低筋面粉拌匀,不要过度搅拌,防止面糊起筋

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  4.蛋清依次加打发

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  5.打至接近硬性发泡

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  6.取适量蛋清与蛋黄糊拌匀

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  7.再倒入蛋清碗翻拌均匀

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  8.烤盘铺油纸,倒入烤盘抹匀表层

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  9.烤箱预热175度,中层,20分钟

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  10.烤好后铺一张油纸,将蛋糕脱模,撕去底层油纸

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  11.150g动物性奶油加15g粉打发

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  12.加入150g自制栗子泥继续搅打

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  13.直至奶油栗子泥混合均匀

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  14.将奶油栗子泥均匀得抹在蛋糕片上

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  15.轻轻将蛋糕卷起来

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  16.继续用50g奶油+5g粉+70g栗子泥搅打均匀

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  17.装入裱花袋,我没有蒙布朗裱花嘴,就直接剪一个小口

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  18.一点一点来回挤在蛋糕上

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  19.最后放上蓝莓装饰即可,如果有薄荷叶装饰一下会更好看!

  小贴士:装饰材料自己随意就好~~不装饰也挺漂亮的!


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