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黄油蛋黄酥的家常做法

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<a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>蛋黄酥

  自从开始做干,就很少买了。试着做各种配方的饼干,发现还是加了油的饼干好吃耶。特别是加了黄油的饼干,黄油浓浓的香味真的很是诱人啊。这款饼干类似于玛格丽特饼干,只是多加了一个生的蛋黄,玛格丽特一碰就碎了,所以吃时得轻拿轻放,特别小心,这一款和玛格丽特饼干一样酥松可口,但还不至于一碰就碎了一地,拿起来不用担心了啊。

  食材主料:黄油80g、普通面粉120g、熟蛋黄1个、生蛋黄1个、绵20g

  步骤

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  1.黄油从冰箱拿出;

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  2.加入面粉;

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  3.随着黄油慢慢解冻,面粉黄油揉搓在一起;

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  4.最后揉搓成粗粉大状态;

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  5.熟蛋黄压成泥状,加入生蛋黄;

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  6.加入白;

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  7.搅拌均匀;

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  8.倒入步骤4的面粉中;

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  9.稍搅拌;

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  10.倒入保鲜袋;

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  11.揉成长条状,放入冰箱冷藏2小时;

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  12.取出切段;

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  13.小段面团放入模具,压成形状;

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  14.心形饼干生坯;

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  15.圆形模具;

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  16.都做好;

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  17.烤箱180度预热,烤15分钟即可;

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  18.彻底晾凉,放入保鲜碗。

  小贴士:黄油不要彻底融化再和面揉搓,要随着黄油慢慢解冻,面粉黄油揉搓在一起成粗粉状。


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