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萝卜腊肠粑粑的家常做法

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<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>腊肠粑粑

  家人很喜欢我做的小吃点心,周末宅在家里折腾小吃,为了满足大小吃货的那张馋嘴,配料也是按他们要求所搭配,看似繁琐,操作起来实则简单,出品不是一般的美味哦,有兴趣的朋友可以试试。

  食材主料

  米粉200克、糯米200克、白萝卜1个、腊肠3根、虾皮20克、芹菜3根、红头6个、油适量、盐4克、鸡粉少许、五香粉少许、蚝油1汤匙

  步骤

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  1.腊肠洗净切粒,虾皮冲洗沥干水

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  2.萝卜去皮刨成丝

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  3.芹菜洗净切碎

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  4.红头去除外衣、切成小粒

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  5.热锅,倒入食用油,爆香红头、倒入腊肠煸炒片刻

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  6.倒入虾皮翻炒匀

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  7.倒进芹菜、萝卜丝翻炒

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  8.调入蚝油、盐、鸡粉、五香粉

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  9.翻炒均匀后盛入大盆中

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  10.倒进米粉米粉

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  11.拌匀后再揉成面团

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  12.戴上一次性手套,取出一小块面团,搓圆再按扁成

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  13.电饼铛通电,涂抹一层食用油,将整理好的米饼整齐摆好,遮上盖、煎至两面焦黄色即可(约3分钟)

  小贴士:煎饼摊的较厚,将配料先焯熟混入米粉中,可以缩短煎制时间,配料随意搭配,米粉可以换成面粉,但面粉口感比较硬,米粉相对软且筋道。


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