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网格面包的家常做法

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  面包干一样,容易凹出各种造型,而凹造型的过程就如同玩手工,不亦乐乎于其中~

  食材主料:高筋面粉250g、低筋面粉70g、盐6g、细砂15g、酵母3.5g、牛奶200g、奶粉25g、黄油30g、卡仕达酱适量

  步骤

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  1.把除黄油和卡仕达酱以外的所有材料混合,揉成稍光滑的面团,再放入黄油,继续揉面团,一般用面包机揉至出手膜的理想效果,像我这种面包机坏了,人工揉的话半小时就可以了

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  2.放温暖湿润处发酵一小时

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  3.发酵好后,擀成长方形面皮

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  4.把面皮切成1.5cm宽的长条

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  5.把切好的长面条交错编织成网状

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  6.全部编织好

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  7.用模具压出形状

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  8.放入烤盘,继续放温暖处发酵45min

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  9.发酵好

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  10.表面挤上卡仕达酱,烤箱上下火180/150度,烤20min左右

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  11.成品

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  12.成品


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