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西红柿热汤面的家常做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  西红柿汤面,酸溜溜的倍儿开胃,出锅前泼上鸡蛋花,撒几根香菜,红绿黄白相间,看着就很诱人!

  这道家常的汤面,一日三餐均可食用,省时省事而且滋润。

  如果家里有面条机,那会是很方便的。如果没有,也不用沮丧,去超市或者市场买来一把面条也是很便利的。再或者揉一块面,饧一会儿,做一锅手擀面,那更是滋润;揉面、擀面,既是技术活,也是微体力活。吃美食的同时还能够锻炼身体呢不是?

  材料:自制面条适量,西红柿三个,鸡蛋三个,香菜两棵,油适量,花少许,盐适量,酱油少许

  制作过程:

  1. 先将面条压出来,手擀面或者其它面条都可以噢;

  2. 西红柿、香菜清洗干净;

  3. 西红柿切成小块;

  4. 香菜切段,花切碎,鸡蛋打入碗中;

  5. 炒锅中倒少许油,油热后放花煸炒出香味;

  6. 西红柿倒入锅中,翻炒变软;

  7. 加入适量盐、倒少许酱油,再加足够的水;

  8. 汤开后,下入面条;

  9. 面条煮熟后,将打散的鸡蛋液淋入锅中;

  10.出锅前撒一把香菜。

  小贴士:

  1. 面条机制、手擀均可;

  2. 西红柿去不去皮随意;

  3. 面条煮熟后沿着锅里沸腾的地方淋入鸡蛋液可以形成漂亮的鸡蛋花;

  4. 煮面的水要宽着点,即使面条吸足了水也依然有汤汁。


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