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西瓜面包的家常做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  这个造型的东西终于拔草了。就是边缘有的地方西瓜皮比较薄。是因为这个球形模我放烤箱的时候下面没垫固定的东西,结果烤着烤着随着面团长大它居然倒了。多亏我发现及时,不然这西瓜还不一定长啥形状了呢。

  食材主料

  高筋面粉260、鸡蛋1个、白砂40g、奶粉30g、酵母6g、盐2g、清水130g、黄油25g、红曲粉适量、抹茶粉适量、黑加仑适量

  步骤

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  1.高粉260g、酵母6g、鸡蛋1个、水130g、奶粉30g、白砂40g、盐2g,混匀,启动一次揉面程序。 加入黄油,启动一次揉面程序。将揉匀的面团分成(大、中、小)3份。

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  2.最大的一份加入红曲粉,

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  3.揉匀后加入黑加仑揉匀。中等大小的面团加入适量抹茶粉,揉匀成光滑面团。最小的一份揉成光滑面团。

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  4.三份面团分别盖保鲜膜放温暖湿润处

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  5.发酵至2倍大。

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  6.三份面团均取出排气,红色面团滚圆,

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  7.放在压成圆形的原色面团上,包起来收口捏紧。

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  8.然后放在压成圆的抹茶面团上,

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  9.包起来收口捏紧

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  10.收口朝下放入模具。

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  11.放在温暖湿润处发酵至2倍大。

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  12.烤箱预热160度,烤约50分钟。根据自家烤箱调节温度和时间。

  小贴士:烤制时间根据自家烤箱脾气,还有所选用模具大小调节时间和温度。


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