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花生酱肉松夹心饼干的家常做法

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  这款干是做给俺家小宝贝的,为了做这个饼干,提前一天就做了肉松花生酱,给宝宝吃的,总是觉得自己动手的才放心。本来不想用黄油的,因为小孩子不宜吃太多的黄油,但为了饼干更酥些,还是加了些黄油,用的量很少,按正常的量起码要50克左右的,我只用了10克的冰粉,因为小宝宝不能多吃。这款饼干做起来不复杂,吃起来也不错,再加上萌萌的外观,小宝宝会喜欢的。

  食材主料

  低筋粉90g、超细粉30g、黄油35g、冰粉10g、蛋液30g、花生25g、盐0.5g、自制肉松适量

  步骤

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  1.低筋粉和粉混合过筛

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  2.黄油室温软化后加入冰

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  3.用打蛋器低速搅打至蓬松状

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  4.分3次加入蛋液

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  5.加入花生

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  6.低速搅打至完全融合

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  7.倒入过筛的粉类

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  8.揉成面团盖上保鲜膜饧30分钟

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  9.把面团分成25个剂子,也可以根据自己模具大小来分剂子

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  10.提前做好的肉松备用

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  11.把面剂压扁包入肉松。我晚上做的,灯光暗拍照有点偏色。

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  12.用喜欢的模具成型,模具上我撒了干面粉放置粘连,有些表面还能看到面粉,可以用干毛刷刷掉

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  13.烤箱上火170度,下火150度预热好,放入烤箱烤15放置。我的烤箱中层烤网稍微偏下,所以我这样设定温度,具体可根据自己烤箱适当调整

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  14.烤好的饼干,中间夹着肉松,小孩子可爱吃啦

  小贴士:肉松是自制的,没有的话可以用买的肉松代替


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