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芝士焗炒面的家常做法

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<a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>焗炒面

  炒面,传统中式面点,是我们餐桌上不可或缺的面食之一,以前偷懒用方便面炒,但是方便面的口感确实不敢恭维,还是自己做面条来的美味,劲道劲爽,今天用上芝士焗一下,中西合璧,咸鲜的中式炒面有了西式的奶酪香气,味道很符合,可以试试哟!

  食材主料

  面100g、尖椒半个、几片、油适量、盐半勺、味精1/4勺、生抽2勺、香半勺、辣椒红油2勺、适量

  步骤

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  1.面粉加少许盐和好,密封饧制30分钟

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  2.准备好马苏里拉奶酪

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  3.尖椒切滚刀块,洋也切小块

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  4.切

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  5.饧好的面团搓条,擀成片状

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  6.下剂条

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  7.开始抻条子,用手甩抻成面条,力道要均匀,粗细一致

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  8.下锅煮熟后过凉水

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  9.热锅凉油下入尖椒块和洋块翻炒

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  10.下入沥干水分的面条翻炒均匀

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  11.下入盐,味精辣椒红油,生抽,香

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  12.大火翻炒均匀即可关火

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  13.炒面放入烤碗中

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  14.在炒面的表面撒入适量的奶酪

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  15.烤箱180度预热后放入烤碗,烤至奶酪融化即可

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  16.上桌了

  小贴士:和面后饧出来,再抻扯出来的面条口感劲爽,有嚼头,好吃,剂条大小要均匀,抻扯面条要力道均匀,这样出来的面条才会宽度,薄厚均匀,口感一致!


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