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火腿肠面包卷的家常做法

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  做早餐面包火腿肠根搭配。不过高三的女儿早上用来吃早点的时间少的可怜,剥个火腿肠皮的功夫都挤不出来了,把火腿卷在面包里烤熟直接吃,太方便了!

  食材主料

  高筋面粉250克、35克、牛奶120、克酵母4克、鸡蛋1个、黄油20克、火腿肠8根、

  步骤

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  1.除黄油火腿肠外,所有食材混合

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  2.搅拌均匀,连揉带摔至扩展阶段

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  3.加入软化的黄油继续连揉带摔至完全阶段,即可以拉出透明不破裂的手套膜。

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  4.团好,盖盖发酵

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  5.发酵至两倍大,用手指戳不塌陷不回缩,发酵完成

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  6.排气后分成八个大小相同的面团,盖盖饧十分钟。

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  7.取一面团,擀成长条形

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  8.放上火腿

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  9.卷起来

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  10.用刀把火腿肠切成段,但不要切断面皮。

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  11.把火腿肠的切面翻上来,依次卷起来

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  12.放烤盘里二次发酵

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  13.发酵至两倍大

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  14.烤箱预热180度15分钟即可。

  小贴士:喜欢颜色红亮一些可以刷蛋液,我是没有刷,所以颜色浅一些。


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