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蔬菜汁戚风的做法

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如何做 蔬菜汁戚风好吃?其实 蔬菜汁戚风的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做 蔬菜汁戚风的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会 蔬菜汁戚风的做法,做出一道属于自己的美味哦!

蔬菜汁戚风食材介绍

低筋粉(165克) 玉米油(80克) 菠菜汁(100克) 盐(1克)

蔬菜汁戚风的做法步骤:

1.准备各种食材,称重备用。

 蔬菜汁戚风的做法

2.分离蛋黄,蛋清。蛋清必须是无水无油,干干净净之盆。

 蔬菜汁戚风的做法

3.分离蛋黄,10个蛋黄打散。

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4.先+30克,搅拌白融化,后加玉米油拌匀,再加菠菜汁拌均匀备用。

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5.筛入低筋粉。拌均匀再筛第二次低筋粉搅拌均匀。分两次筛入低筋粉。拌匀备用。

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6.拌均匀,面糊很细腻哦。

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7.蛋白盆里加盐一克,一次性加入白100克,启动打蛋器,打发蛋白。

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8.1挡打发一分钟左右,显示大泡泡。继续打发,换3、4挡继续打,打。

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9.打发至有清晰纹路,还不行继续打,

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10.像图这样停止打发,打蛋器带有蛋白小尖角,

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11.取3\1蛋白霜放蛋黄盆里轻轻拌匀,这时预热烤箱125度。

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12.拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里,这时预热烤箱,

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13.翻拌,切拌,拌匀,拌均匀。非常细腻的糊。就是看不到绿色,可能打菠菜汁时放少了。

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14.倒入12寸模具里,振两下振出气泡。烤箱已预热,送入烤箱烤至。130度、烤75分钟~80分钟。烤箱温度不同。

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15.时间到,取出蛋糕。像是皮太厚。

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16.马上倒扣。自然放凉。

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17.凉透脱模,今天这个脱模还行,没沾。

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18.漂亮蛋糕来一块。

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19.切开看看有点绿色。

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20.成品图。

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