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白水羊肉汤面的家常做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  羊肉的肉质细嫩,而且比猪肉牛肉的胆固醇含量低很多。用白水煮肉,加点调料,做出的这锅汤真鲜。

  肉捞出来,晾凉后切片,撒椒盐是下酒好菜。或者煮一锅面条,将热热的羊汤浇在面上,再切上羊肉片,烫几根蔬菜、淋上一勺辣椒油,那味道啊,简直是天下第一鲜!

  当然啦,每个人的口味不一样,喜好不一样!但就是这么简单的一碗汤面,我却吃得心满意足的。

  羊肉可以壮阳气,怕冷缩手缩脚的女人可常吃。现在吃正好,冬天有足够的能量抵御寒冷了。男人吃了补肾气,身体棒棒的,工作起来也不累,大把挣钱多美啊!

  【白水羊肉面】

  羊汤材料:羊腿肉两块,白蔻三粒,当归一片、白芷一片、香叶两片,盐适量

  汤面材料:面条适量,菠菜一把,盐适量,辣椒适量

  厨具:砂锅、煮锅

  做法:

  1. 去骨羊腿两块,入凉水锅中;

  2. 大火煮开煮透,去掉肉中的污;再用温水洗净表面的污物;

  3. 羊腿肉、调料入砂锅中,倒入适量的热水;

  4. 小火慢炖,煮到能用筷子轻松扎透就可以了,盐可以在这个时候放,也可以不放;

  5. 面条准备好;

  6. 菠菜洗净,焯水后过一下凉水;

  7. 面条入开水锅中煮熟;

  8. 取适量面条入碗中,撒上盐、浇上热汤、铺上羊肉片、码上菠菜,淋上辣椒油。

  小贴士:

  1. 羊肉不放盐煮更容易烂乎,放凉后切片不易散;

  2. 面条可以是机压面,也可以手擀面,可随意;

  3. 盐撒入面条碗中,更有滋味。


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