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红豆沙小餐包的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

红豆餐包是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说红豆小餐包的做法步骤,看看红豆沙小餐包怎么做既美味又好吃。

红豆沙小餐包食材介绍

高筋面粉(400克) 奶粉(10克) 盐(3克) 酵母(4克) 纯净水(160克) 白芝麻(适量) 鸡蛋全液(适量)

红豆沙小餐包的做法步骤:

1.把面粉,盐,奶粉,酵母放入容器(与酵母对角放)

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2.搅拌均匀后,加入一个全蛋液搅拌

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3.再放入纯净水搅拌至无干粉

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4.揉成光滑面团后放入黄油

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5.继续揉至扩展阶段,可以出手套膜即可

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6.再次揉圆后放温暖处发酵2.5倍大,可在烤箱下放盆热水进行发酵

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7.发好后的样子

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8.取出面团进行排气

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9.分成18个小面团盖保鲜膜醒10分钟

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10.醒好后拿一个面团擀成圆面片

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11.放入豆沙馅

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12.像包包子一样包好收口朝下

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13.按照这个手法做好全部,放入烤盘

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14.继续入烤箱二次发酵,下面放热水,期间多换几次水

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15.发好后大了一圈,表面刷全蛋液

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16.撒上白芝麻(此时烤箱170度预热)

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17.放入预热好的烤箱中层170度烤20分钟

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18.时间到出炉

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19.来张近照很松软呢

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20.摆拍

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