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海绵蛋糕的做法

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如何做海绵好吃?其实海绵蛋糕的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做海绵蛋糕的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会海绵蛋糕的做法,做出一道属于自己的美味哦!

海绵蛋糕食材介绍

低筋粉(一百九十克) 食用盐(少许)

海绵蛋糕的做法步骤:

1.准备食材,

海绵蛋糕的做法

2.打鸡蛋,打入一无水无油干干净净之盆里,放少许盐,(就是两手指捏点就够了)100克全部倒入,开始打发蛋液。

海绵蛋糕的做法

3.打发至拿起打蛋器,有滴落的蛋糊纹路不马上消失。全蛋打发不比打蛋白那样好打。可以找一大点的盆,盆里添加温水,不烫手就可以,把蛋糊盆放温水盆里打发蛋糊,这样比较快发。

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4.分三次筛入低筋粉,翻拌均匀。

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5.倒入食用油50克拌匀,从盆底往上翻拌,蛋糊多不容易拌透。这时预热烤箱,180℃,5分钟。

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6.备烤盘,铺吸油纸,倒入蛋糕糊。轻轻振下。送入烤箱,180度,烤18~20分钟。烤2,3分钟时蛋糊稍微凝固点打开烤箱门,撒少量白砂,均匀的一层最好,速度要快,撒完马上带上烤箱门。

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7.时间到,取出烤盘,

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8.把蛋糕翻过来,揭去油纸,

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9.切长块。

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10.切小方块。

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11.再来一张。

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12.切块即可食用。

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13.成品图。

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