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蔓越莓一口酥的做法

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蔓越莓一口酥是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。蔓越莓一口酥样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

蔓越莓一口酥食材介绍

主料:

黄油(75克) 细砂(60克) 奶粉(15克) 蛋黄(3个) 低筋面粉(180克) 蔓越莓(80克) 蛋黄水(一个蛋黄加5克水)

蔓越莓一口酥的做法步骤:

1.1.准备好全部材料


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2.2.用水泡一下蔓越莓后,切碎备用


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3.3.将黄油软化好,加入细砂,用打蛋器打发至颜色变浅


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4.4.加入奶粉,打发至体积变蓬松


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5.5.分三次加入蛋黄,每次加入蛋黄都打发至均匀状态再加蛋黄


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6.6.加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀


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7.7.加入切碎的蔓越莓干,用手揉均匀。


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8.8.平均分成10克一个的小球


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9.9.揉成小团,稍微压扁一下,均匀放在烤盘上,中间隔开一点距离


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10.10.在表面刷上一层蛋黄水,放入预热好170度的烤箱,烤18分钟左右,烤制表面金黄,既可以拿出来凉透了。


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1小贴士:

关于本食谱的制作技巧和教学视频在“一块烘焙”上可以查看哦,制作过程中有什么疑问的朋友也可以上一块烘焙求助区上求助!

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