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核桃磅蛋糕的做法

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喜欢吃的朋友,其实可以在家自己动手做磅蛋糕,因为磅蛋糕的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的磅蛋糕比起来,自己做的磅蛋糕又健康,吃起来更放心。

磅蛋糕食材介绍

主料:

低筋面粉(100克) (70克)

辅料:

无盐黄油(80克) 细砂(100克)鸡蛋(2个)

磅蛋糕的做法步骤:

1.准备好材料。

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2.烤箱180°烤5分钟备用。烤箱温度和时间根据自己的来定。

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3.模具里面铺上油纸备用。

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4.黄油室温软化,用手动打蛋器搅打顺滑。

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5.加入细砂,拌匀。

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6.用电动打蛋器高速打发黄油成乳白膨松状。

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7.大概就是这个样子。

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8.分四次加入全蛋液,每一次都用电动打蛋器打发一两分钟至完全融合。

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9.第四次加入以后打发一两分钟后,再打发一两分钟,成为纹理细腻清晰的奶油状。

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10.筛入面粉

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11.用橡皮刮刀搅拌至无干粉。

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12.倒入粒,的大小根据自己喜欢来定。

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13.搅拌成富有光泽的蛋糕糊,我是筛入面粉搅拌了60下,加入又搅拌了20下。

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14.用刮刀分次铲入模具里。

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15.把蛋糕糊抹平,修整成两边高中间低的形状,这样烤好以后才会中间开裂。

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16.烤箱180°预热,中层烤大约45分钟,上色以后可以挪到下层或者加盖锡纸。看裂开部位里面的蛋糕糊呈焦黄色取出,马上脱模,冷却后保鲜膜包好包裹严实,冰箱冷藏三天口感最好。

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1小贴士:

磅蛋糕做出来需冷藏三天,口感最好,包好可以冷藏大约一个星期,这点是其他西点不能比的。其他注意事项都在步骤里说明了,烤箱温度和时间根据自己的烤箱来定。

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