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摩卡芝士蛋糕的做法

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摩卡芝士是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说摩卡芝士蛋糕的做法步骤,看看摩卡芝士蛋糕怎么做既美味又好吃。

摩卡芝士蛋糕食材介绍

主料:

奶油奶酪(150g) 奶油(150g) 牛奶(40g) 吉利丁粉(5g) 咖啡液(20g) 可可粉(5g) 细砂(40g) 奥利奥干(110g) 黄油(30g)

摩卡芝士蛋糕的做法步骤:

1.奶油奶酪取出室温软化,黄油隔水融化,咖啡液加入可可粉搅拌均匀

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2.奥利奥饼干用料理机研磨打碎,(预留20g装饰用,)90g加入融化的黄油翻拌均匀

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3.方形模具用锡纸包好,方在盘子里,有底模具这部省略

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4.把混合好的奥利奥饼干碎铺在模具里,用勺子整平压实,放入冰箱冷藏20分钟

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5.吉利丁粉里加入两勺水混合浸泡一下,放入牛奶中隔水加热至融化

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6.软化好的奶油奶酪用刮刀搅拌成糊状

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7.奶油加入细砂打发,不要太硬

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8.把晾凉的牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪里搅拌均匀,然后再把咖啡可可液倒入奶油奶酪中翻拌均匀

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9.加入打发的奶油翻拌均匀

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10.奶油奶酪糊就好了

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11.从冰箱取出奥利奥饼干底,倒入奶油奶酪糊抹平,放入冰箱冷藏一夜

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12.取出蛋糕撒上一层奥利奥饼干碎装饰一下

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