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酥脆土豆饼的做法

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酥脆<a href=/shicai/shucai/TuDou/index.html target=_blank><u>土豆</u></a>饼的做法

酥脆土豆是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。酥脆土豆样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

酥脆土豆食材介绍

主料:

土豆(中)(5个) 生菜(适量) 肉末(猪肉牛肉皆可)(30~50克) (4/1个) 鸡蛋(两个) 面粉(适量) 面包糠(适量)

辅料:

盐(适量) 黑椒(适量)

酥脆土豆饼的做法步骤:

1.土豆煮熟去皮

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2.搞碎成接近泥状,不用太烂,留些小块儿口感更好

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3.洋切成碎末、与肉末备用

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4.中火,锅里放油烧热后放入洋炒至变色后、加入肉末一起翻炒,此时加入盐和黑椒调味

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5.炒熟后倒入土豆的容器中搅拌,这时候可以再加些盐和黑椒调味

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6.搅拌均匀备用

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7.手掌里抹上一点油、预防沾手,取适量的土豆泥整形成椭圆形,我一共分成8个份

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8.准备面粉、蛋液、面包

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9.先裹上一层薄薄的面粉

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10.再在蛋液里滚过,让整体都沾上蛋液,如果没有把蛋液粘均匀、会影响下一步的面包糠不沾

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11.最后一步是粘上面包糠,这样就完成了,让所有的土豆饼完成这些步骤备用

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12.象这样、然后开始准备下油锅了

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13.170度,因为土豆内部已经熟了,所以把表面炸酥脆就可以了、大概3分钟即可

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14.盘子里摆上生菜,土豆饼切开也是买相不错

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1小贴士:

调味料用的非常少,这样更可以享受原汁原味,因为土豆本身有甜味,用少量的盐调味更能突出土豆本身的味道,如果喜欢口味重些的朋友可以蘸些喜欢的酱料吃也是不错的

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