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日式轻乳酪蛋糕的做法

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日式轻乳酪蛋糕的做法

喜欢吃日式轻乳酪的朋友,其实可以在家自己动手做日式轻乳酪蛋糕,因为日式轻乳酪蛋糕的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的日式轻乳酪蛋糕比起来,自己做的日式轻乳酪蛋糕又健康,吃起来更放心。

日式轻乳酪蛋糕食材介绍

主料:

奶油芝士(150克) 牛奶(50克) 黄油(30克) 低筋面粉(25克) 细砂(45克) 鸡蛋(3个) 柠檬汁(几滴)

日式轻乳酪蛋糕的做法步骤:

1.1.准备好材料

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2.2.奶油奶酪放置常温准备

日式轻乳酪蛋糕的做法

3.3.加入牛奶,搅拌至无颗粒顺滑状态

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4.4.加入黄油,搅拌至黄油融化,顺滑无颗粒

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5.5.分次加入蛋黄搅拌均匀

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6.6.筛入低筋面粉

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7.7.蛋白加入几滴柠檬,分三次加入细砂

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8.8.蛋白打发至湿性发泡。

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9.9.将打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄奶酪糊,翻拌均匀。再将将拌好的蛋白蛋黄奶酪糊倒回剩下的蛋白里,翻拌均匀。

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10.10.将乳酪芝士糊倒入模具中,在桌面上轻震几下,震出气泡。

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11.11.放入预热好的烤箱中下层,在最底下放一个装了一半水的烤盘。220度烤10分钟,,再140度烤50分钟,烤完后不要马上拿出来,在烤箱内焖30分钟。

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12.等凉透脱模

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1小贴士:

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