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蒸巧克力蛋糕的做法

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巧克力是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,蒸巧克力蛋糕这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下蒸巧克力蛋糕简单的做法。

巧克力蛋糕食材介绍

主料:

低粉(100g) 砂(50g) 鸡蛋(3个) 可可粉(5g) 泡打粉(2g)

辅料:

玉米油(1勺)

巧克力蛋糕的做法步骤:

1.蛋黄蛋清用鸡蛋分离器分开装盘。

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2.蛋清分三次打发,第一次先放三分之一打发。

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3.打发至出现鱼眼泡泡时加入第二次砂,同样是三分之一的量,继续打发。

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4.打发至酸奶般粘稠,加入第三次砂,继续打发。

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5.打发至提起有小毛尖即可。

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6.加入打散的蛋黄液。

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7.切拌式稍微拌匀。

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8.然后过筛入低粉、泡打粉,分三次过筛,过筛的同时切拌均匀。

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9.接着过筛进可可粉,同样切拌式拌匀。

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10.最后加入1勺玉米油切拌拌匀,无颗粒即可。

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11.把保鲜袋套在碗里,倒入拌好的蛋糕液,然后拿起在底部剪一个小口。

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12.挤入蛋挞模具里,刚好12个。

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13.水烧开之后,上锅蒸10分钟左右,用牙签插中间无沾黏即可。

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14.完成品。

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1小贴士:

1、一定要切拌均匀

2、注意量的比例。

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