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红豆酥的做法

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如何做红豆酥好吃?其实红豆酥的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做红豆酥的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会红豆酥的做法,做出一道属于自己的美味哦!

红豆食材介绍

主料:

水油皮配料:() 中筋面粉(150克) 玉米油(55克) (8克) 纯净水(60克) 油酥配料:() 中筋面粉(115克) 玉米油(60克) 馅料:() 红豆(324克) 装修饰:() 蛋黄(一个) 芝麻(适量)

红豆酥的做法步骤:

1.把水油皮材料全放入盆中,揉成团

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2.把油酥的材料全放入盆中,揉成团

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3.取出水油皮和油酥盖上保鲜膜醒发30分钟

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4.把水油皮和油酥分别分成相同大小的小面团,(我分成18份)

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5.取一水油皮揉圆擀薄包入油酥

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6.收口捏紧

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7.依次做好所有的酥皮

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8.取一个酥皮擀成椭圆形

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9.由上往下卷起

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10.依次做好所有的酥皮,盖保鲜膜醒发10分钟

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11.时间到,取一个酥皮再擀成椭圆形然后再卷起,做好所有的酥皮后盖保鲜膜醒发20分钟

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12.把豆沙分成18克一份,揉圆备用

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13.取一个酥皮,用手指往中间一按

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14.对折后再擀成圆形

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15.放入豆沙馅

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16.象包包子一样收口捏紧揉圆,收口朝下

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17.依次做好所有的红豆

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18.表面刷一层蛋黄液

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19.撒上芝麻

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20.放入预热好的烤箱,上下火165度,烤20分钟,再焖五分钟后才取出

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21.晾凉后即可食用

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22.成品图

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2小贴士:

烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。


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