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奶香土司的做法

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奶香土司的做法

喜欢吃奶香土司的朋友,其实可以在家自己动手做奶香土司,因为奶香土司的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的奶香土司比起来,自己做的奶香土司又健康,吃起来更放心。

奶香土司食材介绍

主料:

高粉(240克) 纯牛奶(125克) 奶粉(15克) 黄油(25克) 玉米油(3克) 白砂(50克) 干酵母(4克) 鸡蛋(1只)

辅料:

盐(1.5克)

奶香土司的做法步骤:

1.如图……先液体顺序再盐和对角放,倒入高筋面粉最后挖个小坑倒入酵母。黄油切块室温软化备用……

奶香土司的做法

2.面包机启动和面程序揉15分钟到扩展,加入软化的黄油颗粒再揉10到15分钟出线薄膜

奶香土司的做法

3.把面团放入金盘,然后放在烤箱里面自然发酵,下面放一碗28度以内的温水。大概一个小时左右。

奶香土司的做法

4.一个小时的时间到了,用食指搓进面团,如果不塌陷,不回缩就发好了。

奶香土司的做法

5.然后将发好的面团分成三份,这是其中一份,排气以后,将排好气的3个面团静置10分钟盖上布或者保鲜膜

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6.10分钟左右整形,卷好。3个面卷按顺序放入模具2发。大概1小时40分钟8分满如图。盖上盖子。

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7.提前预热烤箱,180度10分钟。再烤180度45分钟中下层。

奶香土司的做法

8.好了以后马上拿出来倒出面包烤架放凉。土司浅浅的颜色才是健康的色度哦

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9.切片,如果手撕更拉丝。

奶香土司的做法

小贴士:

2发一样将模具放进烤箱,烤箱内放一大碗热水,水温可以在38度到40度,如果水冷了要更换,这样的环境土司发的才会好,2发不用模具盖子。。。烤箱不同,发面和烘烤时间自己掌握,我是长帝32烤箱。1发发面时间提前10几分检查一下,因为环境温差不要一直盯着我的时间哦!

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