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油辣醉黄瓜的做法视频

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开胃下酒菜油辣醉<a href=/shicai/shucai/HuangGua/index.html target=_blank><u>黄瓜</u></a>怎么做?

油辣醉黄瓜的材料:黄瓜5根,1块,花椒1茶匙,生抽200克,植物油3茶匙,香菜5棵,红辣椒(干)5-8个,2茶匙,盐1茶匙,水,白酒2汤匙

油辣醉黄瓜的做法:

1.新鲜黄瓜去皮,并根据黄瓜大小切成2-3cm的小段,干辣椒洗净切段,切丝;

2.从每段黄瓜的一边起,顶刀切薄片,不要切到底;


3.切好的黄瓜段放进碗里,加入1汤钥匙盐,加水浸泡,腌制1.5~2小时;取出挤干,并用厨房纸轻轻吸收水分,凉干;

4.调酱汁:干辣椒出水1-2分钟,沥干备用。热锅加入植物油,加入丝、花椒,干辣椒,小火煸炒,直至干辣椒待出味并呈现深红色;倒入生抽、白、白酒2汤匙,转大火煮开2、3分钟即可倒出;

5.腌制好的黄瓜段放入盘中,浇上酱汁,拌匀即可上桌了。

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