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白灼鱼片的做法视频

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

清淡营养的白灼鱼片怎么做?

白灼鱼片的材料:净草鱼肉250克,鸡蛋1个,干淀粉15克,料酒10ml,20克,10克,鱼豉油20ml,花生油15ml,盐3克

白灼鱼片的做法:

1. 草鱼去鳞及内脏洗净,用刀切出鱼身上的肉,先斜着切一刀,不要切到底,第二刀再斜着切到底,这就片好了夹刀片鱼片了。学做菜

2. 切好的鱼片放入碗中加蛋清,淀粉,料酒,盐拌匀腌制30分钟。

 的做法

  

 

3. 锅中倒水烧开后转小火,放入鱼片,滑散,待鱼片变色,盛出放入盘中,在鱼片上撒一些丝。怎么做好吃

4. 坐锅倒少许油烧热,在装好盘的鱼片上浇上一勺热油,再加上蒸鱼豉油就做好了。

    小绝招:在片鱼片的时候再刀上抹一些水,这样好片鱼就不粘着刀了;煮鱼片的时候,待鱼片变色就马上盛出。

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