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脆皮蛋卷的做法视频

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怎么用平底锅做脆<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>卷?

平底锅做脆皮蛋卷的材料:普通面粉55克,黄油50克,鸡蛋2个,白砂30克,芝麻20克

平底锅做脆皮蛋卷的做法:

1..黄油隔水融化或者放微波炉加热至融化。

  


2.鸡蛋放盆子里搅拌均匀,倒入融化的黄油搅拌均匀后加入过筛的面粉,搅拌均匀,再加入芝麻,搅拌成稠面糊。

3.锅放灶上,不开火,取一小勺面糊倒入锅中间,两手端着勺把儿转动锅,使面糊均匀的铺在锅底上,这时面糊呈一薄层。开小火慢慢煎,煎到面糊和锅底脱开,面糊边缘变色翻面。另一面则是这种煎法。

4..把煎好的薄放案板上,用筷子迅速从一边向另一边卷起。冷却后抽出筷子就成蛋卷了!

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