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柠檬奶冻的做法

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食材介绍

奶冻:牛奶200克 奶油240克 吉利丁片2片 细砂80克 柠檬浆:柠檬80克 柠檬屑1个的量

柠檬奶冻的做法步骤:

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1.吉利丁片2片用冰水泡软备用。

 

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2.牛奶200克和奶油240克倒入奶锅中,加入细砂50克,开小火煮至砂融化,关火。

 

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3.将泡好的吉利丁片放入热的奶冻液中,搅拌至吉利丁片融化。

 

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4.将煮好的奶冻液放入冷水中隔水降温。

 

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5.将奶冻液倒入干净的布丁瓶中,盖盖,放入冰箱冷藏至凝固。(也可以放入冷冻室冷冻至凝固,可以节约时间)

 

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6.柠檬用盐搓洗表面,擦干水分,用柠檬到将皮刮下,剁成碎末。

 

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7.柠檬挤汁80克,加入细砂80克,柠檬屑。

 

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8.开小火,慢慢煮至浆冒密集的大泡,关火。

 

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9.煮好的柠檬浆呈淡黄色,冷却后变得浓稠。

 

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10.柠檬浆冷却后,在凝固好的奶冻上淋上适量浆。

 

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11.冰冰凉凉,酸甜爽口。

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