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鸳鸯蒸饺的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

    鸳鸯的包法应该不少,叫法也不相同,我的包法是我自己琢磨的包的,也许不正宗,不过是自己玩儿的开心就是了……

    主料

    面粉200克  胡萝卜50克  鸡蛋1个  辣椒50克

    辅料

    蚝油10克  橄榄油20克  盐5克

    鸳鸯蒸饺的做法

    1. 面粉加适量的水和成光滑的面团,盖好准备馅料

鸳鸯蒸饺的做法

    2. 萝卜洗净切成小块备用

鸳鸯蒸饺的做法

    3.辣椒洗净切成小块备用

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    4.鸡蛋炒熟备用

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    5.用油把胡萝卜拌匀后加入适量的盐拌匀,取出一点准备放在上面用。 辣椒也用油拌匀后加入适量的盐拌匀,同样取出一点准备放上面用。 鸡蛋切碎,加入切碎的花、蚝油和胡萝卜辣椒一起搅拌均匀,馅料制作完毕

鸳鸯蒸饺的做法

    6. 面团取出揉匀后分成小块备用

鸳鸯蒸饺的做法

    7.取一小块分成小块,团圆擀皮

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    8.饺子放入手心

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    9.放入馅料,不用太多,不然不好操作

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    10.对折捏住中间

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    11.转换方向对折一下

鸳鸯蒸饺的做法

    12.捏住两边

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    13.捏住两角

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    14.四角捏着整形

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    15.放入胡萝卜辣椒

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    16. 放入笼屉内

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    17.锅开十分钟左右即可

鸳鸯蒸饺的做法

    烹饪技巧

    馅料可以随意搭配,不过外面露出来的馅料最好对比鲜明,这样好看 不会擀皮的前面的可以忽略,买饺子皮直接包就是了

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