喜爱那一抹纯粹的绿,喜爱那一律沁人的香。因为喜爱,所以会用心制作。让家人能吃到纯粹的味道。”
抹茶酱用料工具
主料: 抹茶 (20克)
淡奶油 (200克)
牛奶 (300克)
调料: 白砂
糖 (80克)
厨具: 汤锅、不粘锅
抹茶酱的做法:
1.取40克左右鲜奶加热沸腾后,离火筛入抹茶粉搅拌均匀。
2.将剩余的
牛奶与
淡奶油和
糖一起倒进奶锅,大
火烧开后开始转小火并不停搅拌。
3.搅拌过程中很容易溢出,所以当液体将要溢出锅时要马上将锅提起,这样重复煮熬,直至锅里的液体变的粘稠又不粘锅的物质(类似
炼乳的质感)。我煮了将近20多分钟。
4.离火,把第一步的浓茶与
牛奶的混合物倒进去,用刮刀使劲搅拌到完全均匀没有结块。
5.浓茶酱涂抹在
早餐吐司上是既美味又好看,堪称色香味俱全的。
6.装瓶,美美的,送闺蜜最不错了
小窍门:
注意控制火候,小心溢出