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芝麻牛肉

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  用料

  牛肉350g

  油适量

  盐适量

  料酒适量

  白胡椒粉适量

  淀粉2汤匙

  黑胡椒适量

  芝麻适量

  虾片适量

  芝麻牛肉的做法步骤

  1.牛里脊肉一块,洗净,去掉筋膜

  2.切成细长条

  3.加入盐

  4.加入料酒

  5.加入白胡椒粉

  6.加入淀2大汤,充分搅拌,腌制20-30分钟

  7.腌制好的牛肉加入白芝麻拌匀,让芝麻都粘在牛肉

  8.加入一茶匙黑胡椒碎,(不要加黑胡椒粉,味道不香,最好加黑椒碎)

  9.备好的芝麻牛肉半成品是这样

  10.烧热油锅,把虾片依次放入油锅炸膨大,沥干油,铺在盘子里

  11.把牛肉下入油锅内,大火炸十几秒钟,捞出。再烧热油,把炸过一次的牛肉复炸一次。

  12.捞出沥干,倒在炸好的虾片上上桌即可。

  小贴士

  先把牛肉用各种调料腌制好,然后加入芝麻和黑椒碎搅拌

  一定要用里脊肉,这样才比较易炸透


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