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牛奶吐司

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

用料
高粉250g
鲜奶145g
全蛋一个
25g
5g
酵母4g
黄油40g
 
牛奶吐司的做法步骤

   1.牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白、食盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,选择快速面包程序40分钟。

   2.揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成。

   3.将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。

   4.把面团擀成牛舌状,卷起来,再重复一次。

   5.放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液。

   6.烤箱预热后,将烤网放在倒数第一层,190度烤25分钟。

小贴士

   1.针对清水的多少搅面糊,喜欢喝稠点的就稍微多放点面粉
2.烧开的面糊容易溢锅,最好在旁边看着,或者不要盖锅盖,一直顺时针搅拌