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照烧鸡腿怎么做?

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  原料:鸡腿3只,生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺,蜂蜜2勺,1勺,油,芝麻

  做法:

  1 鸡腿洗净沥干水分

  2 用剪刀将鸡腿去骨

  3 用牙签在鸡皮上扎点小孔

  4 将生抽,老抽,料酒,蜂蜜,白混合成照烧汁备用

  5 锅里放少量油,油热后放入鸡腿,鸡皮朝下慢慢煎

  6 煎至出油且表面微黄后翻面,两面都煎至微黄,这时鸡腿已经有七分熟了

  7 倒入调好的照烧汁

  8 转中小火煮,边煮边用铲子将汤汁浇淋在鸡腿

  9 等汤汁浓稠时即克关火出锅,切小块

  10 装盘,撒上花和芝麻即可食用

  小贴士:

  1 鸡皮上扎些小孔,在煎的时候可以防止鸡皮收缩

  2 汤汁不要完全收尽,留点浇在鸡腿上或者拌饭都可以,配上一碗米饭还有蔬菜就是完美的照烧鸡腿饭了

  3关于照烧汁,其实用料也并不强求的,这个比例是我喜欢的