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粘米粉的介绍

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米粉

米粉:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多食品的原料。

是各种大米中糯性最低的品种. ,有着糯米不可代替的作用,例如是萝卜

选购米粉时要注意:真正纯正的米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。

许多商家为了谋利,将粉添加其他材料增白。

拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。

米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜芋头糕,糍粑等美食。