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最受欢迎的莲菜做法大全 怎么做莲菜好看更好吃

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  的家常做法很多,可以煎、炒、炸、炖、酱、卤、、焖...,可怎么做?如何做最好吃?这里推荐几款最受欢迎的做法。

  一、素排骨

  现在素食餐厅特别多,经常光临的人一部分是素食爱好者,另外一部分就是尝鲜的人~我介于两者之间,头一两次素食的经历的确让人很难忘,素食餐厅大多优雅宁静,情调很足,菜品的名字和卖相也能让人回味很久,尤其是素菜荤作,基本能骗过食者之眼,再高层次的就是口感也相当地道的了,足以以假乱真~这个素排骨,基本是各个素食店的招牌菜之一了,受欢迎程度很高~我在餐厅吃过几次这道菜,可惜只留存了一张在三亚南山寺某个餐厅拍的图片,口感早就忘了,卖相现在看来差那么点意思~

  食材主料:面筋200g、300g、面粉适量、水适量、番茄酱适量、酱油适量、适量、适量、盐适量、泡打粉适量、食用油适量

  步骤

素<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法步骤1

  1.准备白面筋2—3块,一节

素<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法步骤2

  2.骨头的制作:把洗净去皮,切成小段

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  3.肉的制作:白面筋表面清洗,切成大小均匀的长方形。(整体大小类似于肋排块的大小)

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  4.取一块面筋,用刀在面筋上下两端各划一个小口,然后用筷子轻松穿过。(注意不要把面筋左右两端弄破)

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  5.调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊,面糊能裹在排骨表面即可

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  6.把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用,也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时,再下入裹了面糊的排骨,这样不易粘锅,面糊也不易脱落。

素<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法步骤7

  7.把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用

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  8.在碗中放入酱油、白、少许、盐,加入适量番茄酱,调一碗汁。另起锅,把汁倒入锅中,把排骨下锅,翻炒上色。

素<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a><a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法步骤9

  9.关火盛盘即可。

  小贴士

  排骨表面裹一层稀面糊再入锅煎制,这样不仅能避免面筋过度吸油,还能让排骨外焦里嫩,保持口感。

  色泽红润,酸甜脆嫩是素排骨这道菜的特色。

  素食肉食爱好者都有的情况下,这道菜两相宜。