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9款爽口凉菜做法大全 还有凉菜调料配方分享

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  八宝菠菜

  【材料】

  菠菜400克

  虾仁火腿各35克

  花生米35克

  熟芝麻30克

  香菜25克

  树椒、蒜末各5克

  精盐鸡精各2小匙

  海鲜酱油1大匙

  、米各2大匙

  香油少许

  辣椒油适量

  【做法】

  1菠菜去根,洗净,切成小段,放入沸水锅内焯烫至变色,捞出,用凉水投凉,攥干水分。

  2虾仁去掉沙线,放入沸水锅内焯烫至熟,捞出过凉,沥净水分;火腿先切成大片,再切成小丁;香菜去根和老叶,洗净,切成小段;树椒洗净,切成段。

  3将菠菜段、熟虾仁放在容器内,放入蒜末、香菜段、火腿丁调匀。

  4净锅置火上,加入少许香油烧至六成热,放入树椒段炸出香味,离火,放在菠菜段上。

  5在放有菠菜段、熟虾仁碗中加入精盐鸡精、白、米、香油、海鲜酱油拌匀,再撒上花生米、熟芝麻,淋上辣椒,装盘上桌即可。