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圣诞节美食姜饼屋的家常做法

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  马上就是圣诞节啦,提前做好一个屋送给大家!(视频最后有饼屋图纸哦,一定要看,

  食材主料:饼干部分适量、低筋面粉300g、黄油60g、鸡蛋1个、水25g、红粉80g、蜂蜜40g、盐1/4tsp、肉桂粉1/4tsp、粉1/2tsp、蛋霜部分适量、粉170g、蛋白一个、小号鸡蛋柠檬汁1tbsp

  步骤

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  1.饼干部分:将饼干的所有材料混合。

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  2.先用刮刀搅拌成粗砂状。

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  3.再揉成一个光滑的面团(一开始会比较硬 慢慢揉开就好了,实在太干的话 可以加少许水)。

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  4.盖上盆饧5-10分钟。

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  5.饧好后 稍擀开 在面团底下铺一张烘焙纸,饼干和烘焙纸可直接移入烤盘,以免转移使饼干变形。

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  6.最终擀成3-5毫米厚的片。

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  7.烘焙纸剪成模板的形状,用PIZZA刀或小刀切出需要的形状。

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  8.取下多余的部分,(视频最后 有饼屋结构图),直接将烘焙纸转移到烤盘, 用叉子戳出小洞,烤箱预热175度 烤10-15分钟。

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  9.剩余的面团再次擀成3-5毫米厚,切割成17*17厘米左右的底座,戳上小洞,一样放入预热175度的烤箱 烤10-15分钟。

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  10.用剩下的面团做一些人饼和小栅栏装饰用。

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  11.蛋白霜:蛋白里加入柠檬,分三次加热粉,打发到粘稠的状态(霜滴落回碗里后,花纹要过十几秒才会消失的状态)。

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  12.蛋白霜装入一次性裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤好的饼干上画上你喜欢的图案。

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  13.用蛋白霜粘合房子,(用手扶住2分钟左右才能固定)。

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  14.完成。


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