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文蛤蒸蛋的做法

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文蛤食材介绍

主料:

文蛤(8个) 鸡蛋(2枚) 叶(少许) 香(几滴) 香油(几滴) 料酒(少许) 生(2片)

文蛤蒸蛋的做法步骤:

1.文蛤清洗干净,加入盐,生,料酒用水煮开口

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2.捞出后用清水逐个洗干净,以防还有沙子。

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3.鸡蛋打入碗里,加一倍的水、盐,手动打蛋器打散过筛,放入文蛤

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4.盖上保鲜膜,上蒸锅蒸12至15分钟至凝固

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5.加上花,洒入香油香

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小贴士:

文蛤一定要清洗干净,不能有沙子。蒸蛋时凝固就好,不能过老。