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香肠卷的做法

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香肠馒头卷---有料的馒头就是好吃,配上一杯牛奶或是豆浆作为早餐,能量满满一上午。

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食材介绍

面粉(350克),清水(210克),香肠(8根)

香肠卷的做法步骤

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1. 面粉中加入1小勺,酵母用水化开加入面粉中,和成光滑的面团,盖湿布发酵。

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2. 面团发酵两倍大。

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3. 取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气。

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4. 将面团搓成长条状。

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5. 分成大小均匀的小面团。

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6. 揉匀松弛5分钟。

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7. 取一个面团按扁擀成长方形面片。

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8. 如图,放一根香肠

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9. 由下向上卷起,要卷紧,捏紧收口。

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10. 做好所有,收口向下摆在刷过油的屉上,空开距离,松弛15分钟。

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11. 盖好锅盖,大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖,防止回缩。

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12. 蒸好的香肠卷。

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13. 成品图。

小贴士

1、充分揉匀面团排除空气,蒸好的馒头表面才会光滑。 2、关火后3-5分钟再打开锅盖,防止棉头回缩。 3、蒸好的香肠卷冷冻保存。

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