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绿豆糕的做法

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绿豆是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。绿豆相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来...

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食材介绍

绿豆(400克)

绿豆糕的做法步骤

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1. 绿豆洗净后泡24小时,中途需要换几次水。

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2. 抓起绿豆,用双手轻轻搓,然后用清水漂洗冲走绿豆皮,大部分会去掉皮,剩余少数未脱落的再用手摘除掉。

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3. 将脱好皮的绿豆放在锅上,大火蒸50一60分钟。

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4. 蒸好后用勺子压成粉糊状。

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5. 放入面包桶内,加入玉米油。

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6. 启动面包果酱肉松)功能。

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7. 炒至40分钟左右打开面包机盖,加入蜂蜜

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8. 继续翻炒至程序结束。

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9. 取出绿豆馅。

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10. 模具抹一点油后,将绿豆馅团成圆球后装入模具,按压出形状后提起模具即可。做好的绿豆糕装入保鲜袋放入冰箱冷藏口味会更好哦。

小贴士

可以根据自己的喜好加入奶黄馅等馅料。