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葱油鸡蛋饼做法

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鸡蛋,也可以叫做蛋饼,它既可以单吃,也可以配上其他小菜来吃。另外,还可以在鸡蛋饼中卷入你喜爱的其他食材,抹上一些酱料一起吃,味道也很赞呢!那么鸡蛋饼,也就是鸡蛋饼的做法是怎样的呢?

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鸡蛋饼的营养价值

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鸡蛋饼能够补充身体的优质蛋白质。因为鸡蛋中所含的优质蛋白质是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比面包类食物高。如果人们在早上吃一个鸡蛋饼,则能够大大地增加饱腹感,满足早晨的热量摄入。

家常鸡蛋饼的做法

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食材准备

面粉300克,鸡蛋3个。末50克,精盐1/2小匙,五香粉少许,植物油100克。


做法步骤

1、鸡蛋磕入容器中搅散成蛋液,加入面粉精盐、五香粉、温水调匀成糊,再加入末搅匀。

2、平底锅置火上,加入植物油烧热,用手勺舀入蛋糊,摊成圆薄饼

3、用小火煎至底面呈金黄色时,翻面,继续用小火煎至呈金黄色时,取出,装盘上桌即成。

简单鸡蛋饼的做法

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食材准备

温水面团500克,鸡蛋3个,花50克。


做法步骤

1、取温水面团擀成长方形面片,表面刷上软酥,撒上花末。

2、从上向下卷起。

3、分成100克一个的剂子。

4、鸡蛋中放入末,搅拌均匀。

5、将饼的剂子搓成细条。

6、盘起呈圆形。

7、擀成厚约0.5厘米的饼坯。

8、热的平锅中,放入少量油脂,将鸡蛋倒入摊平。

9、待底面鸡蛋凝固,将饼坯放在鸡蛋上面烙制,将饼的两面烙制成金黄色即成。

奶香鸡蛋饼怎么做

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食材准备

面粉500克、香200克。牛奶50克。植物油、盐适量。

做法步骤

1、将面粉牛奶、少许盐、温水和成面团,揉匀后饧20分钟;香洗净,切成花备用。

2、面团搓条,切剂,压扁后擀成圆形面皮,表面抹一层植物油,撒一层盐和花,沿一边向上卷成卷,然后按扁,擀成小薄饼。

3、平底锅淋油烧热,把面饼的生坯放入锅中,小火烙至两面金黄,用同样的方法把其他剂子都做成花饼烙熟即可。

鸡蛋饼的制作技巧

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制作鸡蛋饼的面一定要比耳垂还软,和好面后呈黏手、粘盆的状态。为了令饼具有浓香的油味道,应该事先炸好油,并将盐放在热油里化开,然后用这种加了盐的油来烙饼

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