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水晶月饼的做法

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水晶给大家的感觉都是闪闪亮亮的,比较梦幻的的感觉。所以很多吃的也都推出了水晶系列,什么水晶,水晶月接踵而至,不过有的时候自己做一些水晶月饼就可能发现还真不太容易。

水晶月饼的做法

水晶月饼

水晶月饼的做法

食材准备

凉粉10克,南瓜适量,紫薯适量,水,适量。

方法步骤

1、南瓜紫薯放入蒸锅中蒸熟,捣碎后晾凉;

2、锅中加入白凉粉,水,白烧开,白融化后关火;

3、将紫薯泥和南瓜泥放入模具中按压脱模冷藏1小时;

4、待白凉粉溶液晾凉至37度时,选一个大一点的模具装入适量;

5、然后迅速放入南瓜紫薯泥,填满冷藏即可。

小贴士

白凉粉如果凝固过快的话可以适当加热一下。

家常水晶月饼

水晶月饼的做法

食材准备

澄粉80克,玉米淀粉25克,白10克,盐1克,馅料少许。

方法步骤

1、将不容的粉混合,然后加入适量开水,揉面;

2、面团分成6分,放置10分钟后按扁,放入适量的馅料包好;

3、然后放入模具中按压成花,上冷水蒸锅中,蒸15分钟即可。

小贴士

加入一些红茶粉,可可粉就能够做出不同颜色的水晶月饼。

水晶月饼的做法提示

水晶月饼的做法

1、选料时,一般选用澄粉,露珠粉,西米粉这些作为外皮材料;

2、馅料方面可以用传统的馅料也可以用一些果蔬;

3、一般来说水晶月饼最好是现做现吃。

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