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枣子糕的做法

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数千年来,子一直是人们珍爱的食补佳品。子的吃法也非常多,除了当水果之外,还可以做成种种小点心。像本文要介绍的,就是它的一种经典做法。子糕的花样可不少,非常受欢迎。

<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>子糕的做法

子糕的营养价值

<a href=/shicai/shucai/cong/index.html target=_blank><u>葱</u></a>花饼

子糕是用子为主材做成的,而子维生素含量高,在蔬菜水果中名列前茅。子中的维生素C,它可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,防止胆结石的发生。子中还富含钙、铁,可防治骨质疏松和贫。另外,有补脾胃,益气生津,养安神的功效,可用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气不足等症。常吃子糕的好处就不言而喻了!

五仁子糕的做法

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子糕的配方

400克,糙米薏仁各50克,枸杞仁、花生仁、葡萄芝麻松子各30克,低筋面粉适量。红少许。

做法

1、去皮去核,与枸杞花生仁、仁、葡萄芝麻一同剁碎,备用。

2、将除松子外所有材料,加少许水拌匀,20分钟,再焖10分钟。

3、将蒸好的食物倒入圆形或心形的模具中,用松子在上面排列出图案,待冷却后倒出,切片即可。

子糕的做法:

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原料

鸡蛋100克,猪边油100克,蜜30克,仁20克,玫瑰20克,面粉50克,100克,蜜20克,芝麻少许。

制作方法

1、猪边油去皮抽筋,切成小指头大小的细颗粒。蜜仁、瓜圆剁成更小的颗粒。

2、将白鸡蛋放入缸钵内,用竹筷子反复掸搅约20分钟,使之发泡呈乳白色,再放入面粉搅拌均匀。

3、加进猪边油、蜜米、瓜圆、樱、玫瑰等,搅拌调匀。

4、在蒸笼底铺上一层纸,靠边立置长约10厘米的木条1块,以透蒸汽。

5、将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平,撒上芝麻少许,大火蒸约1小时。

6、如小竹扦插入糕内,不拈糕浆,便已蒸熟,即迅速翻置案板上,趁热揭去垫纸。晾凉后,用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。

子糕的做法:花生

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食材

米粉500克,白200克,花生仁100克,仁、松子仁、瓜子仁各25克,蜜20枚。

做法

1、将蜜去核,与花生仁、仁一同切成碎粒,加糯米粉、白松子仁、瓜子仁和适量冷水,搅拌均匀成糕粉。

2、蒸笼内垫上湿纱布,再放上糕粉,在沸水锅上用旺火蒸25分钟左右,糕粉由白色变成玉色时,糕已蒸熟。

3、停火取出糕,倒在案板上,用干净湿布盖上,趁热用手揉至光滑,再搓成宽约6厘米、高约10厘米的条,冷却后切成厚1厘米的片即成。