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木耳炒鸡蛋的做法大全 木耳炒鸡蛋的家常做法

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剁椒木耳鸡蛋的家常做法

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食材准备

鸡蛋3个,干木耳约10朵,剁椒3汤匙,大蒜2瓣料酒1/2茶匙,1/4茶匙,生抽1汤匙。

方法步骤

1.干木耳放入清水中浸泡30分钟至充分泡软,洗净,放入开水中焯烫1-2分钟后捞出沥干备用,大蒜切碎备用。

2.鸡蛋打散,加入料酒和清水,打成蛋液。

3.炒锅用大火加热后倒入油,待油八成热时倒入蛋液,摊成金黄色后在锅中用铲子切成小块,盛出备用。

4.锅中再次倒入油加热,待油四成热时,倒入剁椒和大蒜末炒香,待油变成红色后,倒入木耳鸡蛋翻炒几下,放入,再淋入生抽调味即可。