欢迎来到【家常菜】网!

冬瓜汤的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

冬瓜汤是非常滋补的一道菜,要是将冬瓜与将羊肉排骨等搭配食用,其营养价值更是丰富,冬瓜不仅物美价廉,其制成的汤更是口味清新,具有美容养颜的功效,是不少女士钟爱的养颜佳品。

<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>汤的做法

冬瓜的营养价值

2

冬瓜

1、冬瓜含丰富的VC和钾盐,具有利尿消肿的作用。

2、冬瓜中含有丙醇二酸,这种物质能够抑制类转化脂肪,是减肥人士的最好食材之一。

3、凭借冬瓜清新的口感不难猜到冬瓜还具有清热解暑的功效,冬瓜数凉性,是夏日的必备佳肴之一,经常食用可以其到健脾养颜、止咳化痰的功效。

花蛤冬瓜

3

花蛤冬瓜

材料准备

主料:冬瓜1000克,蛤蜊400克。调料:食盐(1茶匙),(5片),细香(2根)。

制作方法

1、花蛤先用淡盐水浸泡,让其吐净泥沙,花蛤也可以换成别的贝类,香切断,切片。

2、锅里加入清水,将放入锅中,大火烧开,将花蛤放入锅中,大火煮至花蛤开口,花蛤如果还带有少许泥粒,可以在在锅子涮几下,以便去除泥粒。

3、花蛤煮好捞出后将片香也捞出,汤汁倒入大碗,静置澄清。

4、将冬瓜挖球或者切成小块,重新开火上锅,将澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中,注意一定要缓慢,因为底部有泥沙,且底部的汤汁不要。

5、将冬瓜球放入锅中,加适量盐后中火煮,待冬瓜呈半透明状时,倒入花蛤肉,大火煮开后撒上香末,就可以关火出锅。

排骨冬瓜

5

排骨冬瓜

材料准备

主料:猪大排200克,冬瓜200克。调料:鸡精八角花椒,香油,香菜,食盐。

制作方法

1、将猪大排洗净放进烧开水的锅中煮一会儿,为的是汆出水,然后撇去浮沫,挑出排骨冬瓜去皮去瓤洗净后切块。

2、锅洗净后倒入适量清水,再加入大料、段、片和花椒煮开,然后将排骨放到锅中,大火烧开后转小火慢炖,半个小时后加入冬瓜块。

3、加适量的盐调味后再煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。

羊肉冬瓜

5

羊肉冬瓜

材料准备

主料:小羊腿1只,净冬瓜150g,粉丝1把。 辅料:盐5g,1段,1块,香菜1棵,鸡精

制作方法

1、将羊肉羊骨分开,羊肉切成小块,最好使用小羊肉,味道更好,冬瓜去皮去籽洗净后切成薄片,切片。

2、锅内加入适量清水烧开,将粉丝用开水烫一下捞出备用。

3、砂锅中放入适量清水,放入羊肉羊骨,烧开后撇去浮沫,再放,煮至羊肉烂熟后加冬瓜粉丝,大火烧开再转小火炖。

4、冬瓜软烂后调入盐、鸡精,出锅后撒香菜即可。