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文蛤冬瓜汤的做法

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文蛤冬瓜汤是一种既营养又美味的汤品,这道汤的特色就是鲜美,另外在夏季我们正好需要一款能够消暑解暑却又非常美味的汤,既然正好试着文蛤冬瓜,那就一起来看一看。

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文蛤冬瓜汤的做法

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文蛤本来就是非常鲜美的东西,在适当的加入一些海鲜或者对虾一类的食材,效果更好。

食材准备

冬瓜适量,文蛤,对虾适量,5克,高汤适量,7克,黄酒适量。

方法步骤

1、冬瓜去皮洗净切块焯水,文蛤泡水吐沙洗净;

2、对虾去头,去虾肠,锅中加高汤,片煮开;

3、放入冬瓜煮5分钟,然后放入对虾,文蛤,黄酒,盐,麻油煮至文蛤张开即可;

小贴士

文蛤泡水时加入少许盐或油更好。

家常文蛤冬瓜汤的做法

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冬瓜文蛤的搭配是非常鲜美的,多汁的冬瓜还能吸收文蛤的鲜味。

食材准备

冬瓜一块,文蛤400克,片适量,,高汤,料酒适量,盐少许。

方法步骤

1、将文蛤放入盆中,加入凉水,放盐浸泡吐沙,两小时后用清水冲洗后;

2、冬瓜去皮,切成大块,切段待用;

3、砂锅中加入高汤,和料酒,锅开后放入蛤蜊,小火炖半小时;

4、然后用筷子捞出段,放入冬瓜,小火炖半小时,加盐调味即可。

小贴士

吐沙还可以加油,会更快,另外要捞出,所以长段一些方便一点。

文蛤冬瓜汤的营养功效

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冬瓜含有的维生素较多,具有消肿利尿的功效,还不伤正气,另外冬瓜中含有的热量不高还能抑制类转化为脂肪,能够防止人发胖,夏季食用能够消暑解热,生津止渴,效果更好哦。

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