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凉拌海蜇头

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

近些天是越来越热了,刚入手的都能看见直接融化的过程,甚至稍微不留意还看不见它是怎么消失的。在这如笼一般的大地上生存,不会一点末日技能是不行的,首先会几道拿手的凉拌菜,降温消暑是必须的。海蜇具有清热的作用,学会这凉拌海蜇的做法就能安然度过眼前的危机了。

凉拌<a href=/shicai/shuichanpin/HaiZhe/index.html target=_blank><u>海蜇</u></a>头

凉拌海蜇头的做法

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食材准备

海蜇头,香菜,盐,,老抽,麻油,鸡精

方法步骤

1、将海蜇头洗净,浸泡几天,沥干后加少许盐;

2、再加入老抽,鸡精,麻油搅拌均匀;

3、将香菜切段放入碗中,拌匀即可食用。

家常凉拌海蜇头的做法

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食材准备

海蜇头1斤,小黄瓜适量,胡萝卜少许,蒜6瓣,辣椒1个,柠檬少许,砂4匙,盐1匙,香油4匙,胡椒粉1匙,酱油1匙。

方法步骤

1、海蜇浸泡,每小时换水,泡上半天或一晚上;

2、海蜇泡好后用凉开水冲洗后切丝,黄瓜洗净切丝,萝卜切丝后加盐静置片刻后洗净;

3、胡萝卜黄瓜丝还有海蜇丝放入盆中,加入辣椒末,蒜末,柠檬,香油;

4、以及胡椒粉,酱油和盐等调味料调味,拌匀后冷藏2小时左右即可。

传统凉拌海蜇头的做法

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食材准备

海蜇头200克,生抽一匙,老2匙,香油,半匙,蒜适量。

方法步骤

1、将海蜇头放在清水中浸泡半天,然后将海蜇洗净撕成小块;

2、切末放入碗中,锅中烧热一匙油,然后倒入末中爆香成

3、将海蜇头滤水后放入80度左右的热开水中烫一下,然后过凉放入盆中;

4、海蜇沥干后加入生抽,老,再加入蒜末,油和香油拌匀即可食用。

小贴士

海蜇不能同沸水烫,要待其稍微冷却一会,浸泡海蜇时要勤换水。

海蜇头的营养功效

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海蜇头中含有碘,是一种不错的补碘源,此外它含有的一些物质能有起到降低压,亏张管的作用,另外海蜇能偶清理肠胃,去除尘积,海蜇还具有清热,润肠的功效,不过脾胃虚寒的人群应慎食。

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