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炖猪蹄的做法大全 炖猪蹄怎么做好吃

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

丝瓜猪蹄的家常做法

dunzhuti

食材准备

丝瓜250克,香菇30克,猪蹄500克,豆腐100克,丝、盐、味精各适量。

方法步骤

1.猪蹄去净毛,洗净,用刀斩成小块,待用。

2.把豆腐放入盐水中浸泡10分钟左右,用清水洗净,切成小块;丝瓜去掉外皮,清洗后切片;香菇去老蒂后,用水泡软清洗干净。

3.把猪蹄放锅里,倒入2000毫升的水,炖至猪蹄肉烂,加香菇豆腐块和丝瓜片,再调入盐、丝、味精,再炖几分钟后就可以了。

小贴士

猪蹄如做不好会有一股难闻的味道,浸泡、开水汆烫并在炖的时候加入充足的料酒,会有助于去除这种味道。猪蹄炖的时间越长越软烂,黏黏的、入口即化的口感非常棒,时间太短就不好吃了。