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干笋炖猪蹄什么做

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  原料:

  笋干、猪蹄片、段、酱油、冰、料酒、李锦记卤水

  做法: 笋干切段,猪蹄跺块飞水; 锅里下少许油,把猪蹄煎到渗出油脂,肉皮变成金黄,捞出; 锅内留少许油,放入冰,小火炒至融化发黄,放入猪蹄翻炒,让每块都沾上色; 倒入酱油翻炒,下片、段、料酒、卤水汁、笋干,加温水没过肉,盖上锅盖,水开后小火炖一小时,肉烂,笋软,即可。